Que diriez-vous de préparer ce délicieux pain de pommes de terre au thon? C’est une recette super simple que vous réussirez certainement dès le premier essai. Vous serez satisfait du résultat, tant cette préparation est originale et savoureuse. Surprenez également tout le monde avec cet apéritif délicat au goût authentique! Il vous faut seulement 20 minutes pour le préparer. De plus, il ne sera pas nécessaire de le cuire au four. Le temps de cuisson indiqué concerne uniquement les pommes de terre. Alors, vous êtes convaincu? Suivez-moi en cuisine et mettons-nous au travail!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : environ 10-12 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre (bouillies)
320 g de thon à l’huile (soit 4 boîtes de 80 g, poids égoutté 52 g)
2 cuillères à soupe de parmesan
50 g de mayonnaise
Zeste râpé d’un demi-citron râpé
Persil haché au goût
Câpres marinées (facultatif)
2 anchois à l’huile (facultatif)
Sel au goût

Préparation

Commencer par éplucher les pommes de terre, bien les laver sous l’eau et les couper en morceaux. Les faire bouillir dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant au moins 20 minutes. Vérifier la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette Elles doivent devenir tendres. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de pommes de terre. Une fois cuits, les égoutter versez dans une passoire. Ensuite, les mettre dans un bol et les écraser avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée. À ce stade, laisser refroidir les pommes de terre.

En attendant, égoutter le thon dans une passoire pour retirer tout l’excès d’huile. Lorsque les pommes de terre sont tièdes, ajouter le thon écrasé à la fourchette. Ajouter également 2-3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 5-6 câpres selon vos goûts et 2-3 anchois. Assaisonner de sel et ajouter quelques poignées de persil frais haché. Ajouter la mayonnaise (environ 3 cuillères à soupe) et le zeste râpé d’un demi-citron. Bien mélanger le tout avec une spatule, jusqu’à obtenir un composé assez compact mais toujours mou.

Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une surface de travail. Verser le mélange dessus et lui donner la forme d’un pain de viande avec les mains et le papier sulfurisé. Essayer de le compacter le plus possible, puis l’envelopper de papier sulfurisé. Bien fermer aux extrémités, comme un bonbon. Conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Le temps de repos est nécessaire pour que le composé devienne compact et soit facile à couper en tranches.

Le lendemain avant de servir, retirer délicatement le papier sulfurisé. Trancher le pain de pommes de terre au thon sur une planche à découper. Pour éviter de casser les tranches, mouiller la lame d’un couteau pour la couper. Décorer de feuilles de basilic frais, de menthe ou de marjolaine et servir.