Si vous ou vos enfants êtes fans des Kinder Délice, voici leur version XXL et 100% saine à préparer au Thermomix ! Et si vous ne connaissez pas c’est l’occasion de découvrir et déguster un délicieux gateau composé d’une génoise au chocolat ultra moelleuse accompagné d’une crème à la vanille le tout couvert d’un glaçage au chocolat. Pas de réelle difficulté dans cette recette et même si les étapes peuvent sembler nombreuses c’est en fait la recette qui est très détaillée ?

La génoise au chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le fouet.
Mettre 4 oeufs, 115 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 8 min/65°C/vitesse 3.
Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 8 min/vitesse 3 et retirer le fouet.

Mettre 45 grammes de farine, 65 grammes de maïzena, 1 pincée de sel, 30 grammes de cacao amer et ½ sachet de levure chimique dans un récipient.
Mélanger le tout avec une fourchette, puis verser l’ensemble dans le bol du Thermomix en le tamisant avec un chinois.
Mélanger délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour que la pâte ne retombe pas.
Transvaser dans un moule carré (20 cm) ou dans un moule rectangulaire (18×24 cm) beurré et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
La crème

Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Mettre 250 grammes de mascarpone, 1 cuillère à café d’arôme vanille, 100 grammes de crème fraîche épaisse et 60 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
Le sirop de punchage
Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 80 grammes d’eau, 50 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Le montage et le glaçage
Démouler la génoise et la tailler si nécessaire pour qu’elle soit bien rectangulaire ou carrée selon votre moule.
Couper la génoise en deux (horizontalement).
Imbiber de sirop chaque moitié de génoise.
Répartir la crème au mascarpone sur une moitié de génoise et recouvrir avec l’autre moitié de la génoise.
Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et chauffer 8 min/70°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 1 min/vitesse 2.
Placer le gateau sur une grille et verser le glaçage dessus en veillant bien à ce qu’il couvre entièrement votre gâteau.
Récupérer les chutes de glaçage, et utiliser une poche à douille pour en décorer le gâteau.
Réserver pendant 30 min avant de servir.