Le gâteau moelleux à la noix de coco est d’une bonté exceptionnelle. Que vous le prépariez avec ou sans le robot culinaire Thermomix, vous n’aurez besoin que de très peu de temps. La recette est très facile. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de cuire votre gâteau pendant environ 35 minutes. Cette délicieuse pâtisserie est excellente à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Vous adorerez sa saveur unique et son parfum irrésistible.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 12

Ingrédients

3 œufs
1 verre de sucre
1 verre de yaourt
3 verres de farine
3 verres de noix de coco râpée
1 verre d’eau
½ verre huile d’olive extra vierge
1 sachet de levure chimique
Zeste d’1 orange (râpé)
Zeste d’1 citron (râpé)

Préparation

Avec Thermomix

Mettre les zestes d’agrumes, le sucre et l’eau dans le bol.

Régler 10 secondes / vitesse jusqu’à 10.

Ajouter les œufs + le yaourt + la farine + la noix de coco râpée+ un demi-verre d’huile + 1 sachet de levure chimique.

Régler 10 secondes / vitesse jusqu’à 10.

Transférer le mélange dans le moule.

Cuire le gâteau moelleux à la noix de coco au four préchauffé à 190° pendant 35- 40 minutes (toujours faire le test du cure-dent).

Sans Thermomix

Mélanger tous les ingrédients avec le batteur électrique.

Verser la pâte dans le moule et faire cuire comme ci-dessus.

Le gâteau moelleux à la noix de coco est prêt.